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肉末炒胡萝卜的做法人见人爱的下饭菜

发布时间:2019-06-07 15:42:59
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胡萝卜营养非常高,味道又很不错,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:肉末炒胡萝卜的做法 人见人爱的下饭菜,一起来看下吧!

首先来看下肉末炒胡萝卜的做法:

材料:

胡萝卜,猪肉,油,盐,尖椒,姜,生抽,料酒,花椒粉等

步骤:

1.把胡萝卜洗净切片

2.姜切末、辣椒洗净切丁

3.把猪肉切末

4.用料酒、生抽、白糖、淀粉拌匀腌制一会

5.热锅凉油油热7成下肉末煸炒出水分出香味

6.加姜末、辣椒翻炒出辣味

7.加胡萝卜片翻炒2分钟,加少许水焖烧5分钟左右,汤汁烧干

8.加盐、生抽、花椒粉翻炒均匀

9.加生抽

10.加花椒粉翻炒均匀

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

以上主要介绍了肉末炒胡萝卜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于胡萝卜的小知识。

如何挑选胡萝卜?

选择表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色,且体积不宜过大就是新鲜可口的胡萝卜。

胡萝卜的制作技巧:

1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法,也可做配料。

2.烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。

以上就是关于:肉末炒胡萝卜的做法 人见人爱的下饭菜的分享,希望对你有帮助。

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