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蛤蜊汤的营养价值有什么?蛤蜊汤怎么做好吃?[图]

发布时间:2019-10-12 22:11:17

蛤蜊是一种非常常见的海鲜,不管是炒着吃还是煮汤喝,都有着海鲜特有的鲜美,且可以补充很多微量元素。你知道蛤蜊汤的营养价值有什么?蛤蜊汤怎么做好吃?今天,就给大家讲一讲蛤蜊汤有哪些营养价值和好吃的做法,接下来让我们一起来看看吧。

1、蛤蜊汤的营养价值

蛤蜊汤的味道是非常鲜美的,蛤蜊汤一直深受人们的喜爱,一般人都可喝蛤蜊汤。蛤蜊汤富含蛋白质,其中氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收。还含有钙、镁、铁、锌、硒等多种人体必需的微量元素,维生素A、维生素E、维生素B2各等种维生素和药用成分。

2、蛤蜊汤

材料:蛤蜊1斤,豆腐50克,萝卜半个,口蘑和鲜香菇各4个。调料:葱姜,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,香油,蒜苗香菜各少许。

做法:

1、豆腐切片后浸泡在淡盐水里面;口蘑和香菇洗净后切片;萝卜切厚片备用;蛤蜊用淡盐水浸泡了使其吐净泥沙。准备煮锅烧开一锅水,放入葱段和姜片、料酒,煮开后,放入蛤蜊,煮熬蛤蜊全部打开后就可以关火。

2、将煮好的蛤蜊捞出来,将剩下的汤倒入砂锅里面。加入葱段和姜片,开大火煮15分钟,直到萝卜变得透明,加入豆腐。

3、继续煮5粉红总,倒入蛤蜊,将汤上面的浮沫撇干净。

4、最后加入食盐、胡椒粉、鸡精、香油一起调味,还要撒少量的蒜苗菜,就可以关火了。

3、喝蛤蜊汤的好处有哪些

1、钙质丰富:蛤蜊汤是非常适合给人们补钙的,蛤蜊的肉里面有着蛋白质、无机盐、糖类以及维生素A、B1、B2等,而且蛤蜊的钙含量在海鲜中可是佼佼者!每100公克的蛤蜊,里面的钙含量就达到130毫克,虽然不能和奶制品相媲美,但也属于优质的钙质来源。

2、维生素B12丰富:常喝蛤蜊汤还可以补充人体所需的维生素B12,在蛤蜊里面,有着丰富的维生素B12。这是一种可以促进血液代谢的物质,如果缺乏B12的话,就容易出现恶性贫血的症状,特别对于刚进行了胃部手术的患者,B12的吸收率比较差,可以多吃一些蛤蜊。

3、含有牛磺酸:蛤蜊里面的牛磺酸,是一种可以促进胆汁合成的物质,同时有助于胆固醇代谢,使神经细胞膜的电位平衡,有抑制焦虑和抗痉挛的功效。

4、降胆固醇:蛤蜊汤里面有可以抑制胆固醇在肝脏里面合成,以及加速排泄胆固醇的良好作用,因此可以帮助胆固醇下降。

蛤蜊汤对人们来说确实有非常多的好处。常喝蛤蜊汤可以清心除烦,蛤蜊汤尤其适合高胆固醇、高血脂、甲状腺肿大、支气管炎和胃病患者喝。但是,蛤蜊汤性凉,所以脾胃虚寒的人们不能多喝,还有宿疾者和对蛤蜊过敏的人是不能喝的。

4、海带豆腐蛤蜊汤

材料:

海带,豆腐,蛤蜊

做法:

1.蛤蜊买回来,泡在清水中,水里加一小勺盐,滴几滴食用油,让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结,洗净在清水里泡会儿,捞出。取一锅子,锅中注入清水,放入少许姜丝,把海带结放入煮开后转小火煮10分钟

2.豆腐切块,放入锅中,和海带一起小火煮两三分钟

3.蛤蜊洗净捞出,放入锅中,煮两三分钟,至开口,放盐和鸡精调味,撒葱花出锅

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